韓式石鍋拌飯


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天氣變冷了就想吃熱騰騰的食物,韓式石鍋拌飯就是好選擇。拌飯底部脆脆的鍋巴、濃郁醬香的炒牛肉、輕爽涼拌的波菜、紅蘿蔔、豆芽菜和蒜味鮮香菇拌上微酸微辣的泡菜最後再放上半熟蛋和飯醬ㄧ口接一口吃光光~食材種類多對於營養的攝取也很棒。

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

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  • 準備食材、牛肉片切成一口大小再拌入醃料,拌飯醬拌好、香菇切片、蒜頭切碎、蔬菜切好備用。

    準備食材、牛肉片切成一口大小再拌入醃料,拌飯醬拌好、香菇切片、蒜頭切碎、蔬菜切好備用。

  • 起熱鍋下1湯匙芝麻油炒紅蘿蔔下少許鹽1/3茶匙炒好備用。

    起熱鍋下1湯匙芝麻油炒紅蘿蔔下少許鹽1/3茶匙炒好備用。

  • 菠菜燙熟放入冷水洗涼擠乾水備用。

    菠菜燙熟放入冷水洗涼擠乾水備用。

  • 拌入1/2湯匙的韓國芝麻油和少許鹽約1/3茶匙備用。

    拌入1/2湯匙的韓國芝麻油和少許鹽約1/3茶匙備用。

  • 起熱鍋下蒜末1/2湯匙炒至香味下香菇炒至微熟。

    起熱鍋下蒜末1/2湯匙炒至香味下香菇炒至微熟。

  • 下醬油1/2湯匙炒香,再下1湯匙水悶ㄧ下取出。

    下醬油1/2湯匙炒香,再下1湯匙水悶ㄧ下取出。

  • 豆芽菜燙熟冷水泡過,擠光水分1茶匙蒜末和1/2芝麻油、鹽1/3茶匙拌勻備用。

    豆芽菜燙熟冷水泡過,擠光水分1茶匙蒜末和1/2芝麻油、鹽1/3茶匙拌勻備用。

  • 起油鍋下牛肉和1湯匙拌飯醬炒至湯汁微乾取出。

    起油鍋下牛肉和1湯匙拌飯醬炒至湯汁微乾取出。

  • 下橄欖油煎半熟蛋取出備用。

    下橄欖油煎半熟蛋取出備用。

  • 取出鐵鍋下1湯匙韓國芝麻油,再舖上糙米飯會發出滋滋的聲音開始擺放食材。

    取出鐵鍋下1湯匙韓國芝麻油,再舖上糙米飯會發出滋滋的聲音開始擺放食材。

  • 食材隨自己喜歡的順序擺上。

    食材隨自己喜歡的順序擺上。

  • 擺好在中間放上2湯匙拌飯醬。

    擺好在中間放上2湯匙拌飯醬。

  • 最後牛肉灑上芝麻擺上半熟蛋,要吃的時候把蛋拌開熱鍋拌熟即可享用。

    最後牛肉灑上芝麻擺上半熟蛋,要吃的時候把蛋拌開熱鍋拌熟即可享用。

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