輕鬆作韓式拌飯【零廚藝】


對韓國尋常人家來說,將冰箱裏的剩菜剩飯與常備涼拌小菜拌在一塊,再澆上美味的辣醬,就成了新的一餐,即韓式拌飯的由來,這樣營養均衡且愛惜食物的吃法,甚得貓家喜愛。再者,拌飯顏色繽紛,以韓國人篤信的「五行說」,配成五種能量色彩,食材與配料多包含紅、綠、黃、白、黑,色彩繽紛、色、香、味俱全,因此也很適合用來宴客喔!

份量
4 人份
食材
白飯
4碗
雞蛋
1顆
小黃瓜絲
半碗
韓式泡菜(切塊)
半碗
紫洋蔥絲
半碗
韓式拌飯醬(韓式辣醬)
3大匙
韓式燒肉片
梅花豬肉片
200g
韓式醃烤水梨烤肉醬
3大匙
香油
1大匙
白芝麻
適量
涼拌海帶芽
海帶芽(泡開)
半碗
1茶匙
1/2茶匙
香油
適量
白芝麻
適量
涼拌黃豆芽
黃豆芽
半碗
韓國辣椒粉
1茶匙
醬油
1/2茶匙
香油
適量
白芝麻
適量
蒜蓉
1/4茶匙
看全部食材
  • 1
    將肉片用韓式烤肉醬與香油醃30分鐘。海帶芽與黃豆芽以滾水汆燙3分鐘後調味備用。小黃瓜與紫洋蔥切絲、韓式泡菜切塊備用。
  • 2
    將醃漬入味的肉片下鍋炒熟,灑上白芝麻後盛盤備用。
  • 3
    取一圓缽添入白飯,將步驟1與步驟2的食材與小菜舖於白飯上,舀入3大匙韓式拌飯醬或韓式辣醬,打入ㄧ顆生蛋黃或ㄧ顆荷包蛋,食用前拌ㄧ拌就可以囉!
小撇步

歡迎來貓家玩耍:)

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2016/09/24 發表 6.1 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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那個蛋是生的?

6 months ago
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作者回應

您好!可參考步驟3喔!謝謝您:)

6 months ago
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那是不是可以用醬油清酒大蒜去醃呢

a year ago
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作者回應

也可以喔!不過建議再加入蘋果泥或水梨果泥,使用烤肉醬原理其中很重要的部份就是烤肉醬中的水果酵素可軟化肉質喔:)

a year ago
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抱歉!看錯了,以為您是問「韓式辣醬」,韓式烤肉醬也可用一般烤肉醬取代,只是口味會比韓式烤肉醬重一點,但無損美味喔^_^

a year ago
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請問韓式烤肉醬可以用什麼代替呢

a year ago
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作者回應

您好:可用韓式辣醬加一點蕃茄醬,可依自己的喜好的口味調整比例,韓式辣醬全聯等ㄧ般超市即可購得喔:)

a year ago
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您好!拍賣網站上,如奇摩或淘寶都可購買到好看、價格又實惠的拌飯碗喔!用大碗公效果也不錯:)

2 years ago
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請問那個拌飯的碗可以到那去買 謝謝

2 years ago