美味青翠的燙地瓜葉


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地瓜葉高纖高鐵、味甘、性平,有補中益氣、
生津潤燥、養血止血,以及通乳汁等功效,可說全身寶。
但是地瓜葉處理起來很麻煩,平時我不煮的>

食材
地瓜葉
1大把
破布子
7~8顆
沙拉油
0.5匙
麻油
0.5匙
醬油
2小匙
料亭和露
1小匙
1小匙
  • 1
    地瓜葉洗淨瀝乾水,燒一鍋開水,放進去燙軟(約2分鐘)撈起。
  • 2
    放在大碗中加入油拌勻(麻油可增加香氣,太多有苦味,所以加一半)
  • 3
    調味料先全部放在碗裡再煮(否則先倒進鍋中的容易燒焦)。醬油、料亭和露、糖、水50毫升、破布子(若想另加辛香料也一起加),倒進鍋中煮到收汁(剩一半)。
  • 4
    地瓜葉放盤子上,淋上醬汁就完成簡單、營養、美味的地瓜葉。
2013/01/03 發表 1.7 萬 瀏覽
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