美味青翠的燙地瓜葉
食材
地瓜葉
1大把
破布子
7~8顆
沙拉油
0.5匙
麻油
0.5匙
醬油
2小匙
料亭和露
1小匙
糖
1小匙
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1地瓜葉洗淨瀝乾水，燒一鍋開水，放進去燙軟(約2分鐘)撈起。 -
2放在大碗中加入油拌勻(麻油可增加香氣，太多有苦味，所以加一半)
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3調味料先全部放在碗裡再煮(否則先倒進鍋中的容易燒焦)。醬油、料亭和露、糖、水50毫升、破布子(若想另加辛香料也一起加)，倒進鍋中煮到收汁(剩一半)。
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4地瓜葉放盤子上，淋上醬汁就完成簡單、營養、美味的地瓜葉。
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