燙地瓜葉sop 青尹 8 食譜 7 粉絲 追蹤 291 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 用開水燙地瓜葉可去內部的草酸。 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 地瓜葉 2把 乾蒜粒 適量 鹽 一小匙 橄欖油 一匙 先將地瓜葉泡入水槽,邊清洗邊把葉子採下。 剩下梗的部份,輕折細支去皮可食用,粗支就當廚餘,然後再次清洗葉子和細支。 煮一鍋水,沸騰時,先放細支下鍋,隔半分鐘下葉子,約一分鐘撈起瀝乾,加入油,鹽,蒜粒,拌勻即可。 小撇步 1)經過浸泡會沈澱一些雜質,更好清洗。 2)最好戴上指套,汁液會使指甲沾黑,不易去除,若沾上,可用剩下的支葉搓洗。 2016/08/31 發表 1 萬 瀏覽