燙地瓜葉sop 青尹 8 食譜 7 粉絲 追蹤 291 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 用開水燙地瓜葉可去內部的草酸。 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 地瓜葉 2把 乾蒜粒 適量 鹽 一小匙 橄欖油 一匙 先將地瓜葉泡入水槽，邊清洗邊把葉子採下。 剩下梗的部份，輕折細支去皮可食用，粗支就當廚餘，然後再次清洗葉子和細支。 煮一鍋水，沸騰時，先放細支下鍋，隔半分鐘下葉子，約一分鐘撈起瀝乾，加入油，鹽，蒜粒，拌勻即可。 小撇步 1)經過浸泡會沈澱一些雜質，更好清洗。 2)最好戴上指套，汁液會使指甲沾黑，不易去除，若沾上，可用剩下的支葉搓洗。 2016/08/31 發表 1 萬 瀏覽
蕭麗婷
