泰式檸檬蒸明蝦

澎湖野生大明蝦，肉質緊實Q彈，自帶來自海洋的鮮美滋味，最適合簡單烹調來享用，方不至辜負大海的厚宴款待。只消淋上酸甜微辣的泰式風味醬汁ㄧ起蒸熟，就是ㄧ道風格清新的開胃前菜。馨香青檸提挈出明蝦的鮮甜，魚露與蒜蓉收束整體風味提昇料理層次；芫荽與辣椒點亮了這道菜式的異國情調，蒸鍋氤醞的廚房裡迷漫著來自海潮的氣味與南國風情獨有的香草氣息，在微涼的食欲之秋，同時享受著味覺與視覺的豐厚饗宴，感受大自然的芬芳。