大茴香籽醋

描述
大茴香+糯米醋,隔日後,熟成大茴香香料醋。
泡茶,或作醋水餃或各類沾醬,沙拉,都很好。
要當作料理的基底醋使用,建議不放糖,
比較能夠調和食物的味道。
時間
步驟
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準備小空瓶,將大茴香籽倒入
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不需太多,但想多香,就加多少。
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倒入糯米醋,至瓶口,上蓋完成。
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存放1天後,即可使用。
小撇步
1.需完全避開自來水分,避免失敗;水果和罐子,要全乾。
2.水果醋90天,即熟成,可食用;放置一年,口感更加溫潤。
3.飲用果醋最佳比例,水果醋:水調和比例為30CC:400CC不等,喝起來有水果醋的香味,但仍保有微微的酸味。
5.水果,醋,跟糖的比例,隨性就好,不要太計較,但是醋一定要蓋過水果跟糖。
6.糖可用2號砂糖,或是冰糖,風味都很好;但釀出來的味道,會稍稍不同。