黑糖薑塊

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如果從中醫養生的角度來看,黑糖對女性的生理期健康特別有幫助,尤其是經痛的人。
中醫眼裡的黑糖是溫補食物,有益氣、緩中(指緩和腸胃道不適)、活血散瘀、溫經
散寒、緩解疼痛的功效。女性在生理期食用
黑糖,目的是讓經血排出比較順暢,避免閉經、痛經的情況。
黑糖薑塊在天冷,嘴裡含一小塊或是泡成茶來喝,就不會手腳冰冷了,包你一整天暖呼呼。

食材

生薑 2-2.5台斤
黑糖 600克
  • 1 生薑連皮洗乾淨,用風陰乾。(要確實乾)
  • 2 切成同樣厚度
  • 3 入鍋乾炒5分鐘。 放黑糖,中小火煮。
  • 4 讓薑出水,糖融化。 至此不必一直翻炒,偶爾翻動一下即可。
  • 5 煮到有濃稠度的時候,開始攪拌的次數增加。慢慢的變成,邊煮邊不停的攪拌。從生薑下鍋至此約一個多小時。
  • 6 湯汁提起像麥芽濃稠且有點牽絲的感覺即可。 放入鋪有不沾烤紙的烤盤上。
  • 7 趁半冷熱的狀態下,用刀子分割大小。(自己斟酌大小)
  • 8 等完全涼了再分離不沾紙,成一塊塊的塊狀。好像黑磚喔!
  • 9 最後放入密封罐裡保存即可。
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2013/01/03 發表 2.2 萬 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 3 則

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謝謝老師的示範.很成功做了5袋。

4 年前
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這樣會不會太辣><

4 年前
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我做了><卻沒辦法結成塊><就像黑糖園子而已><

4 年前