黑糖薑塊

陸蓮兒
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描述

如果從中醫養生的角度來看,黑糖對女性的生理期健康特別有幫助,尤其是經痛的人。
中醫眼裡的黑糖是溫補食物,有益氣、緩中(指緩和腸胃道不適)、活血散瘀、溫經
散寒、緩解疼痛的功效。女性在生理期食用
黑糖,目的是讓經血排出比較順暢,避免閉經、痛經的情況。
黑糖薑塊在天冷,嘴裡含一小塊或是泡成茶來喝,就不會手腳冰冷了,包你一整天暖呼呼。

食材

2-2.5台斤
600克

步驟

  • 生薑連皮洗乾淨,用風陰乾。(要確實乾)

  • 切成同樣厚度

    切成同樣厚度

  • 入鍋乾炒5分鐘。
放黑糖,中小火煮。

    入鍋乾炒5分鐘。 放黑糖,中小火煮。

  • 讓薑出水,糖融化。
至此不必一直翻炒,偶爾翻動一下即可。

    讓薑出水,糖融化。 至此不必一直翻炒,偶爾翻動一下即可。

  • 煮到有濃稠度的時候,開始攪拌的次數增加。慢慢的變成,邊煮邊不停的攪拌。從生薑下鍋至此約一個多小時。

    煮到有濃稠度的時候,開始攪拌的次數增加。慢慢的變成,邊煮邊不停的攪拌。從生薑下鍋至此約一個多小時。

  • 湯汁提起像麥芽濃稠且有點牽絲的感覺即可。
放入鋪有不沾烤紙的烤盤上。

    湯汁提起像麥芽濃稠且有點牽絲的感覺即可。 放入鋪有不沾烤紙的烤盤上。

  • 趁半冷熱的狀態下,用刀子分割大小。(自己斟酌大小)

    趁半冷熱的狀態下,用刀子分割大小。(自己斟酌大小)

  • 等完全涼了再分離不沾紙,成一塊塊的塊狀。好像黑磚喔!

    等完全涼了再分離不沾紙,成一塊塊的塊狀。好像黑磚喔!

  • 最後放入密封罐裡保存即可。

    最後放入密封罐裡保存即可。

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陸蓮兒
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留言

共 3 則
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  • 甜榛蜜
    甜榛蜜

    謝謝老師的示範.很成功做了5袋。

  • 這樣會不會太辣><

  • 我做了><卻沒辦法結成塊><就像黑糖園子而已><

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