百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
果子菓子
8 食譜 36 粉絲

果子菓子 ♥ 黑糖香蕉蛋糕

果子菓子 ♥ 黑糖香蕉蛋糕

描述

完熟的香蕉和黑糖融合出熱情的南島風味,刻意使用兩種特殊香氣的蔗糖取代一般白砂糖,讓香蕉更獨特美味!
簡單的步驟就可以完成囉~
歡迎來果子菓子的FB粉絲頁♥ 一起Sweet Journey
https://www.facebook.com/SweetsJourney/

101 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 香蕉去皮後切成三段,倒入蘭姆酒及15g二號砂糖浸泡約30分鐘

    香蕉去皮後切成三段,倒入蘭姆酒及15g二號砂糖浸泡約30分鐘

  • 奶油室溫軟化後二號砂糖分次加入攪拌至絨毛狀態

    奶油室溫軟化後二號砂糖分次加入攪拌至絨毛狀態

  • 接著倒入20g黑糖攪拌

    接著倒入20g黑糖攪拌

  • 大郅融合後蛋液少量分次加入打發,每加入一次都必須徹底攪打均勻

    大郅融合後蛋液少量分次加入打發,每加入一次都必須徹底攪打均勻

  • 打發完成呈現光澤狀態

    打發完成呈現光澤狀態

  • 加入事先過篩完成的粉類用刮刀仔細攪拌至無粉粒

    加入事先過篩完成的粉類用刮刀仔細攪拌至無粉粒

  • 將麵糊倒入鋪好防粘紙的模型中整平,接著直立坎入香蕉,最後撒上稍微敲碎的黑糖塊,以180度烘烤約30分鐘

    將麵糊倒入鋪好防粘紙的模型中整平,接著直立坎入香蕉,最後撒上稍微敲碎的黑糖塊,以180度烘烤約30分鐘

  • 室溫冷卻後切成方塊狀,不僅適合食用也有小巧可愛的模樣

    室溫冷卻後切成方塊狀,不僅適合食用也有小巧可愛的模樣

小撇步

A:蛋液加入奶油打發時需少量逐步加入打發,每次加入前須徹底攪拌均勻以免油水分離喔!
B:奶油類蛋糕建議室溫冷卻讓糖逐漸釋放出溼氣,隔日再享用口感會更美味~
C:二號砂糖與黑糖比例可隨個人喜好變更,兩者總合控制在90g即可喔

3,181 瀏覽
avatar
果子菓子 8 食譜 36 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 南瓜 番茄炒蛋 糖醋排骨 糖葫蘆 四季豆 金針菇 香菇雞湯 湯麵 竹筍 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 餅乾 三杯雞 鮭魚 酸辣湯 小黃瓜 花椰菜 地瓜 滷肉 台式泡菜 雞胸肉 炒飯 白菜滷 馬鈴薯 打拋豬 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 雞湯 茄子 高麗菜飯 炒麵 早餐 番茄 玉米濃湯 家常菜 菠菜 高麗菜 瓜仔肉 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 粽子 豆腐 雞肉 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 排骨 義大利麵