百香筊白筍明蝦沙拉

小喬君Joyc
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當季的澎湖野生大明蝦很美味,來自澎湖的乾淨海域,肉質Q軟鮮甜,明蝦含殼直火焗烤蝦肉更加鮮甜,和口感爽嫩的筊白筍一起做沙拉,百香果做醬料,一口咬下除了有海鮮的鮮甜更有田園的蔬果香,很爽口也無負擔~~

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

  • 來自澎湖的野生大明蝦,是當地捕撈當地急凍保存,相當新鮮美味

    來自澎湖的野生大明蝦,是當地捕撈當地急凍保存,相當新鮮美味

  • 料理前以「流水」方式退冰 5 分鐘即可,不要使用冷藏或常溫退冰,會影響肉質及口感!

    料理前以「流水」方式退冰 5 分鐘即可,不要使用冷藏或常溫退冰,會影響肉質及口感!

  • 準備材料

    準備材料

  • 明蝦去殼後開背把腸泥取出

    明蝦去殼後開背把腸泥取出

  • 明蝦和筊白筍放置烤盤送入烤箱,溫度220度C 10-15分鐘

    明蝦和筊白筍放置烤盤送入烤箱,溫度220度C 10-15分鐘

  • 烤好後 明蝦紅通通, 筊白筍也熟透

    烤好後 明蝦紅通通, 筊白筍也熟透

  • 一顆百香果+沙拉醬 攪拌成百香沙拉醬

    一顆百香果+沙拉醬 攪拌成百香沙拉醬

  • 把明蝦去殼,明蝦更加甜Q,筊白筍把外殼比較硬的部分切除,一起擺盤,淋上百香沙拉醬,就是清清爽爽健康無負擔的百香筊白筍明蝦沙拉囉~~

    把明蝦去殼,明蝦更加甜Q,筊白筍把外殼比較硬的部分切除,一起擺盤,淋上百香沙拉醬,就是清清爽爽健康無負擔的百香筊白筍明蝦沙拉囉~~

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