芋頭涼糕 豐腎食堂 62 食譜 65 粉絲 追蹤 6 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 此道料理的營養成分 熱量 206 kcal 蛋白質 0.9 g 脂質 3.3 g 醣類 43 g 鈉 5 mg 磷 28 mg 鉀 179 mg 份量 2 人份 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蓮藕粉 50g 玉米粉 10g 冷水 80c.c 水 150c.c 砂糖 10g 芋頭(帶皮) 75g 鮮奶油 1小匙 油 1小匙 太白粉 2大匙 芋頭去皮，切塊蒸熟。蒸熟後，加入鮮奶油壓成泥。 將蓮藕粉與玉米粉加入170c.c冷水中，攪拌均勻。 將300c.c水加入砂糖，煮滾後快速加入步驟2，攪拌均勻成糊狀。 準備一個小碗或保鮮盒，抹上一層薄薄的油，倒入一半藕粉糊鋪勻，再倒入芋泥鋪勻，最後鋪上剩下的藕粉糊，放入電鍋蒸，蒸至藕粉糊變成透明樣，取出放涼。 取太白粉2大匙，抹在砧板與刀子上防沾黏，扣出放涼的芋頭涼糕，切塊即可。 2020/10/15 發表 806 瀏覽
