沙茶豆干

パン胖實驗廚房
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描述

油菜炒沙茶真的很對味,豆干使用原料較單純的白豆干。油菜和豆干配一起實在美味。
此配方吃起來清爽不油膩,簡單好吃也很適合當便當菜歐!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 材料準備,難得找到口感佳的白豆干,這款滿好吃的。

    材料準備,難得找到口感佳的白豆干,這款滿好吃的。

  • 豆干切片,蔥切段,辣椒切片,蒜瓣拍裂,油菜切小段。

    豆干切片,切段,辣椒切片,瓣拍裂,油菜切小段。

  • 鍋內加入1匙沙茶油後瓦斯爐中火加熱。

    鍋內加入1匙沙茶油後瓦斯爐中火加熱。

  • 加入蔥白、蒜瓣爆香。

    加入白、瓣爆香。

  • 待蔥白蒜瓣爆香後加入白豆干輕炒。

    瓣爆香後加入白豆干輕炒。

  • 炒至白豆干呈現略變色。。

    炒至白豆干呈現略變色。。

  • 瓦斯爐大火,加入油菜拌炒。

    瓦斯爐大火,加入油菜拌炒。

  • 加入沙茶醬及鹽巴略炒勻。

    加入沙茶醬及鹽巴略炒勻。

  • 加入50ml水。

    加入50ml水。

  • 蓋上鍋蓋悶煮1分鐘。

    蓋上鍋蓋悶煮1分鐘。

  • 加入蔥段、辣椒拌炒。

    加入段、辣椒拌炒。

  • 熄火!準備上菜囉!

    熄火!準備上菜囉!

小撇步

1.此配方的辣椒是沒有辣度,配色用。如使用會辣的辣椒,請酌量添加。
2.此配方的沙茶量相較外面餐廳的量少許多,吃起來較清爽。

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パン胖實驗廚房 26 食譜 145 粉絲

婚前工作為護理師,婚後轉為不專業煮婦,深深覺得許多疾病與飲食極有關係,希望藉由食譜分享能讓大家輕鬆做,健康吃!

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