沙茶豆干 パン胖實驗廚房 26 食譜 145 粉絲 追蹤 12 說讚 一起做 讚 收藏 描述 油菜炒沙茶真的很對味,豆干使用原料較單純的白豆干。油菜和豆干配一起實在美味。 此配方吃起來清爽不油膩,簡單好吃也很適合當便當菜歐! 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 白豆干 150g(半包) 油菜 125g(半包) 青蔥 3支 辣椒 5-6片 蒜瓣 5-6小瓣 沙茶油(沙茶醬內的油) 1匙 調味料 沙茶醬(無油) 1.5匙 鹽巴 1/2匙 水 50ml 步驟 材料準備,難得找到口感佳的白豆干,這款滿好吃的。 豆干切片,蔥切段,辣椒切片,蒜瓣拍裂,油菜切小段。 鍋內加入1匙沙茶油後瓦斯爐中火加熱。 加入蔥白、蒜瓣爆香。 待蔥白蒜瓣爆香後加入白豆干輕炒。 炒至白豆干呈現略變色。。 瓦斯爐大火,加入油菜拌炒。 加入沙茶醬及鹽巴略炒勻。 加入50ml水。 蓋上鍋蓋悶煮1分鐘。 加入蔥段、辣椒拌炒。 熄火!準備上菜囉! 小撇步 1.此配方的辣椒是沒有辣度,配色用。如使用會辣的辣椒,請酌量添加。 2.此配方的沙茶量相較外面餐廳的量少許多,吃起來較清爽。 5,857 瀏覽 2020/10/14 發表