#腿庫飯
描述
肉攤阿姨教腿庫飯要用豬後腿肉
跟著專家走幸福一定有
又一會回不去的部位......
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
1.豬後腿肉(腿庫)切大塊洗淨,用水川燙後洗淨 2.滷鍋放進(滷包+薑片+蔥+白胡椒+蠔油)肉塊+水蓋過食材即可 P.S.依使用鍋具不同,滷肉可以用不銹鋼鍋或鑄鐵鍋 不建議用壓力鍋容易太爛不好吃
-
紫米作法:黑米:白米=1:1 電鍋煮好跳起,賣有機米的老闆教,要開鍋鬆飯 這樣的飯飯才好吃 (實驗證明係金ㄟ)
-
今天的配菜選:麵腸 切片(有一點點厚度口感比較好)
-
平底鍋小火放0.5小匙液體油 撒上0.5匙鹽巴後鋪平擺滿麵腸 一面金黃後用筷子翻面
-
今天的餐後水果:喝牛奶的水梨 削皮後切片放到加鹽的開水泡一下(可防變色)
-
煮飯為了拍照(誤) 📌太陽蛋作法 https://icook.tw/recipes/356016
-
飯飯吃膩 換吃麵麵 腿庫麵做法 https://icook.tw/recipes/354256?ref=published 蛋怎被刻成這樣 https://icook.tw/recipes/354903
-
小撇步
買菜划美食照給老闆看,芋頭/魚/豬肉/牛肉/雞肉...老闆人都很好願意幫削皮幫切肉
