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利用簡單調味與悶煮的方式
就能魯出一鍋皮Q肉嫩又入味的
豬腳喔!搭飯搭麵都很適合

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
豬腳
一隻
蔥段,蒜頭,辣椒,醬絲
適量
醬油
150cc
冰糖,白胡椒粉,醬油膏
適量
中藥魯包
一包
  • 1
    豬腳川燙一下備用
  • 2
    辛香料與滷包備妥
  • 3
    步驟1加步驟2一起放入鍋中加入適量水及所有調味料轉大火煮滾後轉小火煮20分鐘後熄火蓋上鍋蓋燜著30分鐘在開伙煮滾轉小火20分鐘熄火蓋上鍋蓋燜著30分後即可食用~若喜歡更軟爛的口感重複煮滾悶住動作1次喔
小撇步

中藥魯味包,中藥行或賣場皆有賣
鹹度可自行調整
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https://www.facebook.com/yiyi0719

2015/08/27 發表 7,872 瀏覽
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