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冰糖豬腳飯

冰糖豬腳飯
花媽甜心派
花媽甜心派
1,110 食譜 1.3 萬 粉絲
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描述

利用簡單調味與悶煮的方式
就能魯出一鍋皮Q肉嫩又入味的
豬腳喔！搭飯搭麵都很適合

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

豬腳
一隻
蔥段，蒜頭，辣椒，醬絲
適量
醬油
150cc
冰糖，白胡椒粉，醬油膏
適量
中藥魯包
一包

步驟

  • 豬腳川燙一下備用

    豬腳川燙一下備用

  • 辛香料與滷包備妥

    辛香料與滷包備妥

  • 步驟1加步驟2一起放入鍋中加入適量水及所有調味料轉大火煮滾後轉小火煮20分鐘後熄火蓋上鍋蓋燜著30分鐘在開伙煮滾轉小火20分鐘熄火蓋上鍋蓋燜著30分後即可食用~若喜歡更軟爛的口感重複煮滾悶住動作1次喔

    步驟1加步驟2一起放入鍋中加入適量水及所有調味料轉大火煮滾後轉小火煮20分鐘後熄火蓋上鍋蓋燜著30分鐘在開伙煮滾轉小火20分鐘熄火蓋上鍋蓋燜著30分後即可食用~若喜歡更軟爛的口感重複煮滾悶住動作1次喔

小撇步

中藥魯味包，中藥行或賣場皆有賣
鹹度可自行調整
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花媽甜心派 1,110 食譜 1.3 萬 粉絲

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