鮮蝦油炸餡餅
油炸餡餅的主要材料是蛋和麵粉，最常見的是玉米油炸餡餅，源自美洲原住民的料理，是美國南方的傳統點心，可以是油炸的，可以是煎的也可以是烤的，跟果醬水果蜂蜜或乳製品一起吃。
完整影音做法請參閱：
The Very BEST Shrimp Fritters 鮮蝦油炸餡餅 | Comfort Food
https://youtu.be/t-pYrjgnyPA
份量
2
人份
時間
5
分鐘
-
將蝦子洗乾淨去殼
-
蝦背輕輕一刀，牙籤輕挑
-
將調味料一一加入，可以調整成自己的口味，增減份量
-
玉米可以增加口感，還多了一個甜味
-
2顆雞蛋，食譜的所有水分來源
-
攪拌均勻就可以，不用加水，不會太乾或太濕
-
如果你不是電子油鍋，用掌心或筷子試溫度，掌心會燙，大概160-180，筷子冒大泡泡，140以上
-
我全下之後才計時
-
大概這個顏色就可以囉
-
非常非常好吃
小撇步
想要更蓬鬆的小技巧，加半匙泡打粉
完整影音做法請參閱：
The Very BEST Shrimp Fritters 鮮蝦油炸餡餅 | Comfort Food
https://youtu.be/t-pYrjgnyPA
留言