想念的味道～珍珠丸子

Name: 想念的味道～珍珠丸子 by 微微安的法國餐桌日常
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 豬絞肉 350 g; 紅蘿蔔 一根; 蔥 1隻; 姜 4-5片; 長糯米 1杯; 醬油膏 1.5大匙; 胡椒 1/2小匙; 糖 少許; 澱粉或玉米粉 1小匙

微微安的法國餐桌日常

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描述

小時後媽媽常做珍珠丸子給我們吃，現在住在國外好久沒吃到這熟悉的味道，只好自己動手做找回小時後懷念的味道

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

豬絞肉

350 g

紅蘿蔔

一根

蔥

1隻

姜

4-5片

長糯米

1杯

醬油膏

1.5大匙

胡椒

1/2小匙

糖

少許

澱粉或玉米粉

1小匙

步驟

長糯米洗淨泡水4-5小時後瀝乾備用
胡蘿蔔用食物處理機打成細丁後備用。將絞肉放進大碗裡，加入香油、醬油膏以及白胡椒和糖、少許鹽調味，接著放入蔥末。薑片泡水，分次加入姜水，絞肉反覆摔打出筋即可。
蒸籠裡放上切好的胡蘿蔔片
將絞肉捏成球狀，裹上糯米放在胡蘿蔔上，放少枸杞或青豆裝飾，蒸籠放入電鍋蒸20分鐘
好吃的胡蘿蔔珍珠丸子就完成了

小撇步

喜歡香油的，絞肉可以加一點香油更香

我沒有荸薺, 為了小孩能吃蔬菜，加了紅蘿蔔，裡頭可以自己喜好加香菇、或脆口的蔬菜

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2020/10/11 發表

微微安的法國餐桌日常 41 食譜 749 粉絲

從法國搬到巴林再到韓國，最後又回到有點熟悉卻又陌生的法國繼續生活。原本的兩人世界升級到三人小家庭。無論一天如何渡過？最喜歡一家人圍著餐桌，分享著生活中的大小事... 想知道我更多分享，快到我粉絲專業按讚 Face book : https://m.facebook.com/viviane0918/ IG ：搜尋viviane0918

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