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微微安的法國餐桌日常
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想念的味道~珍珠丸子

想念的味道~珍珠丸子

描述

小時後媽媽常做珍珠丸子給我們吃, 現在住在國外好久沒吃到這熟悉的味道, 只好自己動手做找回小時後懷念的味道

55 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 長糯米洗淨泡水4-5小時後瀝乾備用

    長糯米洗淨泡水4-5小時後瀝乾備用

  • 胡蘿蔔用食物處理機打成細丁後備用。將絞肉放進大碗裡,加入香油、醬油膏以及白胡椒和糖、少許鹽調味,接著放入蔥末。薑片泡水,分次加入姜水,絞肉反覆摔打出筋即可。

    胡蘿蔔用食物處理機打成細丁後備用。將絞肉放進大碗裡,加入香油、醬油膏以及白胡椒和糖、少許鹽調味,接著放入末。片泡水,分次加入姜水,絞肉反覆摔打出筋即可。

  • 蒸籠裡放上切好的胡蘿蔔片

    蒸籠裡放上切好的胡蘿蔔片

  • 將絞肉捏成球狀,裹上糯米放在胡蘿蔔上,放少枸杞或青豆裝飾,蒸籠放入電鍋蒸20分鐘

    將絞肉捏成球狀,裹上糯米放在胡蘿蔔上,放少枸杞或青豆裝飾,蒸籠放入電鍋蒸20分鐘

  • 好吃的胡蘿蔔珍珠丸子就完成了

    好吃的胡蘿蔔珍珠丸子就完成了

小撇步

喜歡香油的,絞肉可以加一點香油更香

我沒有荸薺, 為了小孩能吃蔬菜,加了紅蘿蔔, 裡頭可以自己喜好加香菇、或脆口的蔬菜

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微微安的法國餐桌日常 46 食譜 891 粉絲

從法國搬到巴林再到韓國,最後又回到有點熟悉卻又陌生的法國繼續生活。 原本的兩人世界升級到三人小家庭。無論一天如何渡過?最喜歡一家人圍著餐桌,分享著生活中的大小事... 想知道我更多分享,快到我粉絲專業按讚 Face book : https://m.facebook.com/viviane0918/ IG :搜尋viviane0918

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