宮保雞丁

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熱炒一百的菜單:宮保雞丁。

食材

雞胸肉 一盒
辣椒
麻油 適量
辣椒 4支
薑片 十片
蒜末 些許
醬油 適量
九層塔 適量
米酒 適量
  • 1 先將雞肉條切塊用醬油、蒜末、米酒醃製一小時。
  • 2 薑片爆香後加入辣椒、雞肉再放上蒜末、醬油、米酒拌炒。
  • 3 大火快炒一兩分鐘後加入九層塔轉中火再拌炒。
  • 4 最後擺盤上桌就完成了。
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小撇步

◎九層塔最後放,就不會爛爛黑黑。

2013/01/07 發表 8,712 瀏覽

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