宮保雞丁
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熱炒一百的菜單：宮保雞丁。
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1先將雞肉條切塊用醬油、蒜末、米酒醃製一小時。 -
2薑片爆香後加入辣椒、雞肉再放上蒜末、醬油、米酒拌炒。
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3大火快炒一兩分鐘後加入九層塔轉中火再拌炒。
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4最後擺盤上桌就完成了。
小撇步
◎九層塔最後放，就不會爛爛黑黑。
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