檸檬醋

Name: 檸檬醋 by Christina Wang
Total time: 20 min
Ingredients: 檸檬 數顆; 醋 大量; 糖 少許

描述

天然檸檬+糯米醋，90天以後，就熟成為好喝的檸檬醋喔！
最後檸檬片，可以泡茶食用，或是用攪拌棒打碎，和水果醋一起兌水喝。

21 說讚

時間

20 分鐘

食材

檸檬

數顆
醋

大量
糖

少許

步驟

將檸檬切成片狀
一層糖，一層檸檬，依序加入
最後倒入糯米醋，就封箱完成。
熟成的檸檬醋，會呈現淡淡琥珀色，有清香檸檬味。

小撇步

1.需完全避開自來水分，避免失敗；水果，刀具，切菜板跟罐子，要全乾。
2.水果醋90天，即熟成，可食用；放置一年，口感更加溫潤。
3.飲用果醋最佳比例，水果醋:水調和比例為30CC:400CC不等，喝起來有水果醋的香味，但仍保有微微的酸味。
4.水果，醋，跟糖的比例，隨性就好，不要太計較，但是醋一定要蓋過水果跟糖。
5.糖可用2號砂糖，或是冰糖，風味都很好；但釀出來的味道，會稍稍不同。

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2020/10/10 發表