檸檬醋
描述
醋是鹼性食品，喝醋可以幫助消化，促進新陳代謝，美容養顏，好處多多，自己做檸檬醋不難，食材也容易取得，做好後等4個月就可以飲用，飯後一杯，健康滿分。
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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食材
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玻璃罐洗淨，晾乾
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檸檬洗淨，擦乾水分後晾乾，切成0.3公分的薄片
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將檸檬片放入乾淨無水氣的玻璃罐，倒入冰糖，再加入高粱醋，裁一張保鮮膜蓋住罐口，再蓋上蓋子，放置陰涼處，4個月以後就可以開蓋飲用
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將玻璃罐中的檸檬醋舀至小瓶分裝。 以水：醋= 6:1 的比例調和，飯後一杯最是適合
小撇步
釀造醋要用玻璃容器。
醋開蓋後分裝小瓶，可避免醋接觸空氣頻繁滋生細菌。未開蓋據說可保存10年之久。
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