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Chia Yun愛料理
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南瓜油飯

南瓜油飯

描述

很少吃到的南瓜油飯,喜歡南瓜的人可以試試看唷~很香😋
用木桶蒸會有特殊的木香,如果沒有也可用鍋子直接用電鍋蒸唷~

29 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蝦米·香菇泡軟切絲備用
蒜頭拍碎備用

    蝦米·香菇泡軟切絲備用 頭拍碎備用

  • 豬肉切絲備用(也可用絞肉)

    豬肉切絲備用(也可用絞肉)

  • 糯米洗淨泡水兩小時

    糯米洗淨泡水兩小時

  • 南瓜洗淨~連皮一起切塊

    南瓜洗淨~連皮一起切塊

  • 豬肉爆香至金黃後放入香菇,蝦米,蒜頭,一起爆香

    豬肉爆香至金黃後放入香菇,蝦米,頭,一起爆香

  • 放入南瓜一起拌炒,加入所有調味料(醬油,胡椒粉)及一碗水

    放入南瓜一起拌炒,加入所有調味料(醬油,胡椒粉)及一碗水

  • 將泡好的糯米(含水)一起加入鍋中拌炒至無水份

    將泡好的糯米(含水)一起加入鍋中拌炒至無水份

  • 已拌炒至無水份

    已拌炒至無水份

  • 倒入木桶中用鍋子蒸煮至糯米熟透

    倒入木桶中用鍋子蒸煮至糯米熟透

  • 香噴噴的南瓜油飯就完成了

    香噴噴的南瓜油飯就完成了

小撇步

用木桶蒸的話風味更佳唷~真的沒有的話也可以用電鍋蒸

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