Karen Huang 11 食譜 69 粉絲 追蹤 蚵仔麵線 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 20 分鐘 食材 麵線 10人份一包 鮮蚵 一斤 木耳 適量 柴魚片 2-3包(小) 香菜 適量(靈魂) 調味料 柴魚醬油 適量 鹽巴 適量 雞粉 適量 沙茶醬 適量 胡椒粉 適量 烏醋 適量 蒜末 適量 步驟 鮮蚵洗淨備用 木耳洗淨切絲備用 麵線剪成適當長度備用 1.將柴魚片放入鍋中煮成高湯 2.熱水將麵線燙過後撈起備用 3.鮮蚵沾地瓜粉後,起一鍋熱水川燙撈起泡冷水備用。 倒入木耳絲並放調味料調整喜歡的味道後, 倒入燙好的麵線, 攪拌均勻後勾芡至喜歡的濃稠度。 放上燙好的鮮蚵 香菜末 淋上蒜泥 烏醋 胡椒粉即可完成✅ 小撇步 沒吃完的麵線如果冷卻後會糊掉,可以再加入適量的高湯或水,小火攪拌煮滾後再加入調味料即可。 1.6 萬 瀏覽 2020/10/10 發表