宅大富 5 食譜 19 粉絲 追蹤 素炒米粉 描述 利用了秋季的食材 #素食 #蔬食 #全素 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 米粉 3球 香菇 3個 小黃瓜 1條 秋葵 10-15支 筊白筍 2支 紅蘿蔔 半支 薑 數片 腰果 10個 素蠔油 3大湯匙 鹽巴 2小湯匙 香油 1湯匙 水 4碗 步驟 準備好食材 將所有食材準備好並且請清潔後切成條狀 米粉要提前用熱水燙過約30秒起鍋後備用 薑絲爆香 加入香菇爆出有香氣為止 加入秋葵快炒1分鐘 加入紅蘿蔔炒到軟化 加入四碗水 鍋內水燒開後,加入筊白筍與小黃瓜,大火燒鍋1分鐘 加入川燙過米粉,轉至小火,快速將米粉與湯料攪拌均勻 將湯汁拌勻米粉上 上菜 小撇步 烹飪中可加入香菇水 食用中可加入胡椒粉或辣椒醬提升風味 6,901 瀏覽 2020/10/10 發表