零失敗-麻油雞湯/麵


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燥熱體質,火大又想吃這道,不適合吃全麻油的料理唷!選今日做的這道就對了。因有孩子一起吃所以米酒只添加少許提味而已,孩子說好美味,全吃光。

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

數片
少許
40ml
淹過雞肉
40ml
20顆
一小把
2g
  • 熱鍋加上少許玄米油,放入老薑煸到微焦(亦可使用嫩薑,煮好後連嫩薑一起吃很美味),放入生雞肉,若有雞皮要朝下,雞肉半熟後加入麻油拌炒。

  • 加入米酒,嗆熱後再加入水要蓋過雞肉,水滾後加入已瓢洗過紅棗煮十分鐘。

  • 加入鹽,起鍋前灑入瓢洗過的枸杞,略滾後即可食用。

  • 要增加飽足感可加入麵條或麵線。

    要增加飽足感可加入麵條或麵線。

小撇步

玄米油無味,若無?可用其他液體油替代。

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