零失敗-麻油雞湯/麵 單身廚房 127 食譜 513 粉絲 追蹤 63 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 燥熱體質,火大又想吃這道,不適合吃全麻油的料理唷!選今日做的這道就對了。因有孩子一起吃所以米酒只添加少許提味而已,孩子說好美味,全吃光。 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 老薑 數片 玄米油 少許 生雞腿肉(全聯) 一盤 米酒 40ml 水 淹過雞肉 麻油 40ml 紅棗 20顆 枸杞 一小把 鹽 2g 熱鍋加上少許玄米油,放入老薑煸到微焦(亦可使用嫩薑,煮好後連嫩薑一起吃很美味),放入生雞肉,若有雞皮要朝下,雞肉半熟後加入麻油拌炒。 加入米酒,嗆熱後再加入水要蓋過雞肉,水滾後加入已瓢洗過紅棗煮十分鐘。 加入鹽,起鍋前灑入瓢洗過的枸杞,略滾後即可食用。 要增加飽足感可加入麵條或麵線。 小撇步 玄米油無味,若無?可用其他液體油替代。 1.3 萬 瀏覽 2020/10/09 發表