零失敗-麻油雞湯/麵
描述
燥熱體質，火大又想吃這道，不適合吃全麻油的料理唷！選今日做的這道就對了。因有孩子一起吃所以米酒只添加少許提味而已，孩子說好美味，全吃光。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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熱鍋加上少許玄米油，放入老薑煸到微焦（亦可使用嫩薑，煮好後連嫩薑一起吃很美味），放入生雞肉，若有雞皮要朝下，雞肉半熟後加入麻油拌炒。
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加入米酒，嗆熱後再加入水要蓋過雞肉，水滾後加入已瓢洗過紅棗煮十分鐘。
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加入鹽，起鍋前灑入瓢洗過的枸杞，略滾後即可食用。
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要增加飽足感可加入麵條或麵線。
小撇步
玄米油無味，若無？可用其他液體油替代。
Doris
