糖醋豆腐【酸甜排骨醬】

Name: 糖醋豆腐 【酸甜排骨醬】 by 李錦記
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 板豆腐 1盒; 紅椒 50g; [調味料] 李錦記酸甜排骨醬 3大匙; 黃椒 50g; [調味料] 水 150cc; [勾芡水] 水 1大匙; 青椒 50g; [調味料] 鹽 1/3茶匙; [勾芡水] 太白粉 1/3匙; 洋蔥 50g

描述

糖醋料理的靈魂就在糖醋醬汁，一般來說，糖醋醬汁會使用蕃茄醬、白醋及糖來做基底，但是只要有李錦記酸甜排骨醬，不用準備一堆調味料就可以很美味。除了豆腐也可應用排骨、雞腿、魚...等食材，酸酸甜甜，絕對好吃到讓你吮指回味。步驟簡單，廚房新手的你一定要動手做看看！

98 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

板豆腐

1盒
紅椒

50g
黃椒

50g
青椒

50g
洋蔥

50g

調味料

李錦記酸甜排骨醬

3大匙
水

150cc
鹽

1/3茶匙

勾芡水

水

1大匙
太白粉

1/3匙

步驟

將板豆腐切小塊，以廚房紙巾拭乾表面水分；紅黃青椒去籽切小塊（同豆腐大小）；洋蔥去膜切小塊（同豆腐大小)備用。
將豆腐塊煎至二面上色後，盛出備用。
原鍋將洋蔥下鍋拌炒至略半透明，先加入李錦記酸甜排骨醬拌炒。
加入水及鹽煮沸後，再將步驟2的豆腐放入，小火使其收汁入味。
待半收汁後，放入紅黃青椒片拌炒至略收汁，淋上勾芡水略拌炒即可盛盤。
美味上桌！

小撇步

Lee Kum Kee 李錦記台灣
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2020/10/08 發表

李錦記 295 食譜 2,207 粉絲

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是「品質與信心」的標誌。李錦記創建至今130多年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。想了解多一些？請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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