糖醋豆腐 【酸甜排骨醬】

李錦記
195 食譜 1,489 粉絲

描述

糖醋料理的靈魂就在糖醋醬汁,一般來說,糖醋醬汁會使用蕃茄醬、白醋及糖來做基底,但是只要有李錦記酸甜排骨醬,不用準備一堆調味料就可以很美味。除了豆腐也可應用排骨、雞腿、魚...等食材,酸酸甜甜,絕對好吃到讓你吮指回味。步驟簡單,廚房新手的你一定要動手做看看!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1盒
50g
50g
50g
50g
調味料
150cc
1/3茶匙
勾芡水
1大匙
1/3匙

步驟

  • 將板豆腐切小塊,以廚房紙巾拭乾表面水分;紅黃青椒去籽切小塊(同豆腐大小);洋蔥去膜切小塊(同豆腐大小)備用。

    將板豆腐切小塊,以廚房紙巾拭乾表面水分;紅黃青椒去籽切小塊(同豆腐大小);洋蔥去膜切小塊(同豆腐大小)備用。

  • 將豆腐塊煎至二面上色後,盛出備用。

    將豆腐塊煎至二面上色後,盛出備用。

  • 原鍋將洋蔥下鍋拌炒至略半透明,先加入李錦記酸甜排骨醬拌炒。

    原鍋將洋蔥下鍋拌炒至略半透明,先加入李錦記酸甜排骨醬拌炒。

  • 加入水及鹽煮沸後,再將步驟2的豆腐放入,小火使其收汁入味。

    加入水及鹽煮沸後,再將步驟2的豆腐放入,小火使其收汁入味。

  • 待半收汁後,放入紅黃青椒片拌炒至略收汁,淋上勾芡水略拌炒即可盛盤。

    待半收汁後,放入紅黃青椒片拌炒至略收汁,淋上勾芡水略拌炒即可盛盤。

  • 美味上桌!

    美味上桌!

小撇步

Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:http://tw.lkk.com/zh-HK/Kitchen 
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李錦記 195 食譜 1,489 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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