老皮嫩肉
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
-
先將豆腐切成九等份並用紙巾擦乾水份
-
冷鍋加入2大湯匙的油,油熱後轉中火並放入豆腐煎到四面都有點焦黃後盛起備用(建議一次下一半的豆腐就好,不然會手忙腳亂)
-
將蒜末、蔥末及辣椒加入鍋中拌炒30秒再加入所有調味料煮到有勾芡的感覺即可
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最後將醬汁淋到煎好的豆腐上即可收工
先將豆腐切成九等份並用紙巾擦乾水份
冷鍋加入2大湯匙的油,油熱後轉中火並放入豆腐煎到四面都有點焦黃後盛起備用(建議一次下一半的豆腐就好,不然會手忙腳亂)
將蒜末、蔥末及辣椒加入鍋中拌炒30秒再加入所有調味料煮到有勾芡的感覺即可
最後將醬汁淋到煎好的豆腐上即可收工
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