老皮嫩肉

Whale Weng
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁

  • 雞蛋豆腐用廚房紙巾稍微吸乾多餘水份後切適當的大小

    雞蛋豆腐用廚房紙巾稍微吸乾多餘水份後切適當的大小

  • 將醬汁調好備著(醬油2、醬油膏2、糖1、白開水1、烏醋1、胡椒適量、辣油1,蒜頭切末)攪拌均勻

    將醬汁調好備著(醬油2、醬油膏2、糖1、白開水1、烏醋1、胡椒適量、辣油1,蒜頭切末)攪拌均勻

  • 油多點!有點半煎半炸(剩餘的油可以拿來炒菜,會有微微蛋香說)
豆腐一個個下,怕油噴到就先小火

    油多點!有點半煎半炸(剩餘的油可以拿來炒菜,會有微微蛋香說) 豆腐一個個下,怕油噴到就先小火

  • 放完再大火煎(每面煎約2分鐘)!翻面怕翻破可以用韓國的扁湯匙🥄,還蠻好翻的

    放完再大火煎(每面煎約2分鐘)!翻面怕翻破可以用韓國的扁湯匙🥄,還蠻好翻的

  • 冒泡泡表示差不多都好了

    冒泡泡表示差不多都好了

  • 起鍋再淋醬汁就可以啦!要淋前,放一匙熱油拌入醬汁裡增香

    起鍋再淋醬汁就可以啦!要淋前,放一匙熱油拌入醬汁裡增香

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