筍絲控肉炒飯 阿冬的街邊小館🏪 156 食譜 102 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 1 人份 時間 90 分鐘 食材 白飯 適量 鹽 適量 味精 適量 辣椒圈 5支 筍絲控肉 筍絲 適量 五花肉 適量 八角 4粒 鹽 適量 味精 適量 白胡椒粉 適量 筍絲泡1夜水去酸味，以熱水川燙後切細絲 鍋入油燒熱下筍絲拌炒，以八角，鹽，味精調味 五花肉川燙去雜質，去血水 鍋入油放五花肉炸過，放冷水，切塊 五花肉塊以鹽，味精，白胡椒粉調味，擺入碗公，放下筍絲，擺電鍋，放3杯水蒸60分鐘 倒扣成盤中成筍絲控肉 鍋入少許油，下控肉煸香，下辣椒圈拌炒，下筍絲拌炒，瀝多於油 下白飯，鹽，味精調味拌炒 放入飯盒即成 2020/09/29 發表 962 瀏覽
