[影片][香脆] 鹹蛋黃炸雞🍗

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最近大熱的食物莫過於是鹹蛋味的零食,如鹹蛋魚皮和鹹蛋薯片。但鹹蛋味的炸雞你試過了沒有?
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完整影音版本👇👇👇
https://youtu.be/PInlMMvukx4

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

2塊
3個
20克
適量
炸粉
80克
1湯匙
1/2茶匙
適量
炸漿
20克
30毫升
2隻
適量
  • 將鹹蛋黃隔水蒸6分鐘,備用。

    將鹹蛋黃隔水蒸6分鐘,備用。

  • 切走雞扒上多餘的皮和肥膏,之後切塊。

    切走雞扒上多餘的皮和肥膏,之後切塊。

  • 將80g麵粉、紅椒粉、蒜鹽和黑胡椒攪拌均勻。另外一個盤加入雞蛋、水、20g麵粉和黑胡椒,攪拌。

  • 將雞塊先沾上蛋液,之後沾上粉。

    將雞塊先沾上蛋液,之後沾上粉。

  • 用中火將油加熱,炸大約兩分鐘,夾起雞件,稍為放涼。轉大火,再炸至金黃色和脆身。分兩次油炸,炸雞會更加脆呢~

    用中火將油加熱,炸大約兩分鐘,夾起雞件,稍為放涼。轉大火,再炸至金黃色和脆身。分兩次油炸,炸雞會更加脆呢~

  • 在煎鍋中加入牛油和鹹蛋黃,開中火。壓碎鹹蛋黃,加熱至起泡,加入炸雞撈勻,用蕃茜碎裝飾,完成 (。◕∀◕。)

    在煎鍋中加入牛油和鹹蛋黃,開中火。壓碎鹹蛋黃,加熱至起泡,加入炸雞撈勻,用蕃茜碎裝飾,完成 (。◕∀◕。)

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