[影片][香脆] 鹹蛋黃炸雞🍗
![[影片][香脆] 鹹蛋黃炸雞🍗](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/353137/0b8e691ccf902fdc.jpg)
最近大熱的食物莫過於是鹹蛋味的零食，如鹹蛋魚皮和鹹蛋薯片。但鹹蛋味的炸雞你試過了沒有?
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完整影音版本👇👇👇
https://youtu.be/PInlMMvukx4
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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將鹹蛋黃隔水蒸6分鐘，備用。
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切走雞扒上多餘的皮和肥膏，之後切塊。
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將80g麵粉、紅椒粉、蒜鹽和黑胡椒攪拌均勻。另外一個盤加入雞蛋、水、20g麵粉和黑胡椒，攪拌。
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將雞塊先沾上蛋液，之後沾上粉。
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用中火將油加熱，炸大約兩分鐘，夾起雞件，稍為放涼。轉大火，再炸至金黃色和脆身。分兩次油炸，炸雞會更加脆呢~
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在煎鍋中加入牛油和鹹蛋黃，開中火。壓碎鹹蛋黃，加熱至起泡，加入炸雞撈勻，用蕃茜碎裝飾，完成 (｡◕∀◕｡)
小撇步
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