芥末椒鹽香酥芋頭


小喬君Joyc
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芋頭炸的香香酥酥灑點椒鹽就很美味, 但是油炸太吃油, 可以用半煎炸的方式來煎到香酥,效果一樣好, 就不用留下許多炸過的油難處理~~

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1/2顆
1小包
  • 削芋頭時手容易起癢記得戴手套

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  • 準備材料1/2顆芋頭切塊

    準備材料1/2顆芋頭切塊

  • 我用初榨橄欖油2大匙 ,高溫可以到180c , 一般料理都可以使用喔~ 但是使用好的油品更健康!! 【OBA有機特級冷壓初榨橄欖油】

    我用初榨橄欖油2大匙 ,高溫可以到180c , 一般料理都可以使用喔~ 但是使用好的油品更健康!! 【OBA有機特級冷壓初榨橄欖油】

  • 先下芋頭塊

    先下芋頭塊

  • (小火)把芋頭煎香,如果家中的爐火比較大,請轉小火,務必把芋頭煎熟又不會臭答

    (小火)把芋頭煎香,如果家中的爐火比較大,請轉小火,務必把芋頭煎熟又不會臭答

  • 煎到芋頭每一面都有油煎到,表面酥脆感, 煎熟透後可以用筷子輕易插進去

    煎到芋頭每一面都有油煎到,表面酥脆感, 煎熟透後可以用筷子輕易插進去

  • 芋頭熟透後,把鍋中的油瀝掉(可以留著炒菜,比油炸的油少很多)

    芋頭熟透後,把鍋中的油瀝掉(可以留著炒菜,比油炸的油少很多)

  • 原鍋轉大火,再把芥末椒鹽下鍋和芋頭一起拌炒

    原鍋轉大火,再把芥末椒鹽下鍋和芋頭一起拌炒

  • 不停地滾動鍋子,讓芋頭每一面都吃到芥末椒鹽的好味道

    不停地滾動鍋子,讓芋頭每一面都吃到芥末椒鹽的好味道

  • 皮香脆又帶有芥末椒鹽的好味道,芋頭內部鬆鬆的,口感很好呢~~~

    皮香脆又帶有芥末椒鹽的好味道,芋頭內部鬆鬆的,口感很好呢~~~

  • 小家庭一次芋頭吃不完也不用擔心,使用【 HOMER 二合一食物真空保鮮機 】讓我輕鬆保存好食材

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  • 芋頭真空後可以冷藏保存 或是 冷凍保存

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