鳳梨酥🍍
食材
步驟
-
-
煮滾後再加入無鹽奶油、麥芽糖，再次利用小火將鳳梨醬煮滾。
-
-
🍍鳳梨酥皮 將奶油「室溫」融化，再與糖一起利用使用攪拌器打至霜狀（羽毛狀）。
-
打發後再將 適量香草精、攪拌均勻的蛋🥚倒入，以及麵粉、奶粉、鹽🧂過篩放入，揉製麵糰光滑。
-
麵糰放入冰箱40-60分鐘，讓麵糰變硬會比較好操作喔☺️
-
之後再將麵糰捏適當的大小（依自己的模為主）搓圓，中間包鳳梨醬，再將搓好的鳳梨酥放入模中壓平。 🔺再放入模前，我有先將模裡面先塗少許無鹽奶油以利完成後比較好脫模喔
-
烤箱事先預熱，利用170度烤10分鐘，再翻面考10分鐘。
-
出爐後脫模😍😍😍
-
在澳洲買不到的真材實料鳳梨酥🍍😍
小撇步
🔺我有使用食物拉碎機，再將切丁的鳳梨在拉碎，會更容易做鳳梨內餡喔😉
