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阿茱食堂
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薑母鴨

薑母鴨

描述

天冷!想吃薑母鴨的時候,不需要吹冷風排隊。自己動手來做,要多薑就多薑,還有一份用心的暖流。讓身體更快的暖了起來

252 說讚

食材

中藥湯頭

步驟

  • 先前準備: 【步驟一】把老拍扁 【步驟二】鴨肉熱水川燙備用

  • 冷鍋倒入麻油(小火)->老約1小時(小火)->老憋成金黃色->放入鴨肉翻炒(大火)->再倒入米酒(大火)->蓋上鍋蓋一直煮到酒氣散去鴨肉軟(小火燉煮)(約1小時)

  • 冷水煮開放入母鴨中藥包小火燉煮30分鐘->將藥包撈起

  • 將【3】的中藥湯倒入->鹽巴調味就可以了

小撇步

【薑母鴨中藥包】直接去中藥行跟老闆說你要購買薑母鴨藥包就可以了

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