宮保杏鮑菇🌿全素
觀音山蔬食團主廚特別提供這道『宮保杏鮑菇』💗，烹煮製作方式簡單，可說是一道美味下飯又「零失敗料理」! 🤭出門在外常點這道主菜嗎？現在就跟著觀音山主廚一起"素食料理簡單做"吧!😁
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杏鮑菇切塊(約2.5cm)；老薑切薄片； 紅、黃甜椒洗淨切塊；麵粉加水製成麵糊(比例約1:1) ，備用。
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將杏鮑菇裹上麵糊，入180度油鍋，炸至金黃色，起鍋瀝乾，備用。
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紅、黃甜椒入油鍋快速微炸，起鍋瀝乾，備用。 👉製作宮保醬汁
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冷鍋入油，薑片小火炒出香氣，加入乾辣椒爆香至微褐色。
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依序加入醬油、番茄醬、糖中火拌炒，待炒出香氣，再加入水烹煮。
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最後將九層塔、紅黃甜椒、炸杏鮑菇入鍋與醬汁拌炒均勻，這道簡單又美味的料理就完成了~😋
小撇步
慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊
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