宮保杏鮑菇🌿全素

觀音山素食料理簡單做
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觀音山蔬食團主廚特別提供這道『宮保杏鮑菇』💗,烹煮製作方式簡單,可說是一道美味下飯又「零失敗料理」! 🤭出門在外常點這道主菜嗎?現在就跟著觀音山主廚一起"素食料理簡單做"吧!😁

🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=ziKJoUQPuS8

份量
6 人份
時間
30 分鐘

食材

400g
5g
30g
10g
150g
30g
30g
10ml
30g
6g
10ml
30ml
  • 杏鮑菇切塊(約2.5cm);老薑切薄片; 紅、黃甜椒洗淨切塊;麵粉加水製成麵糊(比例約1:1) ,備用。

  • 將杏鮑菇裹上麵糊,入180度油鍋,炸至金黃色,起鍋瀝乾,備用。

  • 紅、黃甜椒入油鍋快速微炸,起鍋瀝乾,備用。 👉製作宮保醬汁

  • 冷鍋入油,薑片小火炒出香氣,加入乾辣椒爆香至微褐色。

  • 依序加入醬油、番茄醬、糖中火拌炒,待炒出香氣,再加入水烹煮。

  • 最後將九層塔、紅黃甜椒、炸杏鮑菇入鍋與醬汁拌炒均勻,這道簡單又美味的料理就完成了~😋

    最後將九層塔、紅黃甜椒、炸杏鮑菇入鍋與醬汁拌炒均勻,這道簡單又美味的料理就完成了~😋

小撇步

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生,以"觀音山素食料理簡單做"的理念,提供多款素食食譜,讓您一學就會!😊

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