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宮保杏鮑菇🌿全素

Name: 宮保杏鮑菇🌿全素 by 觀音山素食料理簡單做
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 杏鮑菇 400g; 老薑 5g; 九層塔 30g; 乾辣椒 10g; 麵粉 150g; 紅甜椒 30g; 黃甜椒 30g; 醬油 10ml; 番茄醬 30g; 糖 6g; 油 10ml; 水 30ml

描述

觀音山蔬食團主廚特別提供這道『宮保杏鮑菇』💗，烹煮製作方式簡單，可說是一道美味下飯又「零失敗料理」! 🤭出門在外常點這道主菜嗎？現在就跟著觀音山主廚一起"素食料理簡單做"吧!😁

🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=ziKJoUQPuS8

45 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

杏鮑菇

400g
老薑

5g
九層塔

30g
乾辣椒

10g
麵粉

150g
紅甜椒

30g
黃甜椒

30g
醬油

10ml
番茄醬

30g
糖

6g
油

10ml
水

30ml

步驟

杏鮑菇切塊(約2.5cm)；老薑切薄片；紅、黃甜椒洗淨切塊；麵粉加水製成麵糊(比例約1:1) ，備用。
將杏鮑菇裹上麵糊，入180度油鍋，炸至金黃色，起鍋瀝乾，備用。
紅、黃甜椒入油鍋快速微炸，起鍋瀝乾，備用。 👉製作宮保醬汁
冷鍋入油，薑片小火炒出香氣，加入乾辣椒爆香至微褐色。
依序加入醬油、番茄醬、糖中火拌炒，待炒出香氣，再加入水烹煮。
最後將九層塔、紅黃甜椒、炸杏鮑菇入鍋與醬汁拌炒均勻，這道簡單又美味的料理就完成了~😋

小撇步

慈悲的龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊

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2020/12/13 發表

觀音山素食料理簡單做 189 食譜 1,543 粉絲

怎麼吃素最健康❓ 觀音山素食料理簡單做官方部落格，提供各式素食食譜，每一道都是由觀音山全球素食館及素食團主廚親自料理教學，符合現代人需求改良烹飪步驟，讓大家都可以透過食譜，快速簡單的烹煮美味素食料理。 ⭐慈悲的龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊

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