素香羹🌿全素

觀音山蔬食團主廚提供這道料多實在的『素香羹』🤭,添加多種蔬菜🥬及鮮菇增加鮮甜味,熬煮出食材的原味鮮甜,甘甜爽緻的滋味。
不論單吃或或是加入飯🍚、麵都很適合!一起來試看看這道美味的家常料理吧~😁

🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=8oZvfaraYBo

份量
6 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 乾香菇泡軟切絲;紅蘿蔔切絲;金針菇去底部(約3cm), 再對半切;黑木耳切細絲;素G丁切細片;香菜切末;大白菜洗淨切大塊,備用。

    乾香菇泡軟切絲;紅蘿蔔切絲;金針菇去底部(約3cm), 再對半切;黑木耳切細絲;素G丁切細片;香菜切末;大白菜洗淨切大塊,備用。

  • 地瓜粉加水拌勻,製成地瓜粉水,備用。

  • 用油熱鍋略炒香菇絲,轉小火放入紅蘿蔔、黑木耳絲、大白菜、少許水,拌炒炒軟。

  • 加入素蠔油、烏醋、沙茶、味素、鹽、糖、地瓜粉、白胡椒粉調味,再加水蓋過所有食材烹煮,食材半熟後,再放入金針菇、香菜末拌炒。

  • 待食材熟了,倒入地瓜粉水勾芡,最後試味道略做調整,即可起鍋。
這道簡單又美味的料理就完成了~😋

    待食材熟了,倒入地瓜粉水勾芡,最後試味道略做調整,即可起鍋。 這道簡單又美味的料理就完成了~😋

小撇步

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生,以"觀音山素食料理簡單做"的理念,提供多款素食食譜,讓您一學就會!😊

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觀音山素食料理簡單做

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