豆豉朝天佛手瓜

肯尚生活誌
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

100公克
調味品
16公克
6公克
4公克
2公克
4公克

步驟

  • 佛手瓜洗淨後切塊,副材料洗淨切好備用

    佛手瓜洗淨後切塊,副材料洗淨切好備用

  • 將切好的佛手瓜以熱水川燙約5分鐘。

    將切好的佛手瓜以熱水川燙約5分鐘。

  • 將川燙好的佛手瓜撈起,放入冰塊水中浸泡,冰鎮約5分鐘後備用。

    將川燙好的佛手瓜撈起,放入冰塊水中浸泡,冰鎮約5分鐘後備用。

  • 熱鍋,倒入橄欖油,放入蒜頭、蔥、辣椒爆香。
放入佛手瓜一起炒,再放入小魚豆豉醬,拌炒均勻,加入適量水燉煮約15分鐘後,裝盤完成。

    熱鍋,倒入橄欖油,放入蒜頭、蔥、辣椒爆香。 放入佛手瓜一起炒,再放入小魚豆豉醬,拌炒均勻,加入適量水燉煮約15分鐘後,裝盤完成。

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