肯尚生活誌 95 食譜 159 粉絲 追蹤 豆豉朝天佛手瓜 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 佛手瓜 100公克 調味品 小魚豆豉醬 16公克 蒜頭 6公克 蔥 4公克 辣椒 2公克 特級橄欖油 4公克 步驟 佛手瓜洗淨後切塊,副材料洗淨切好備用 將切好的佛手瓜以熱水川燙約5分鐘。 將川燙好的佛手瓜撈起,放入冰塊水中浸泡,冰鎮約5分鐘後備用。 熱鍋,倒入橄欖油,放入蒜頭、蔥、辣椒爆香。 放入佛手瓜一起炒,再放入小魚豆豉醬,拌炒均勻,加入適量水燉煮約15分鐘後,裝盤完成。 8,612 瀏覽 2020/09/23 發表