鮮蝦粉絲煲(一鍋到底料理)

廣達香
106 食譜 213 粉絲

描述

全省大賣場都能買到的廣達香魚醬,使用鮪魚加上獨家的配方,輕鬆做出鮮美味道的餐廳料理!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 喜歡Q彈口感的可以用寬粉絲、喜歡軟一點口感的可以用細粉絲

    喜歡Q彈口感的可以用寬粉絲、喜歡軟一點口感的可以用細粉絲

  • 蔥兩根切段、蔥一根切末、薑切片、蒜頭切粒,備用

    蔥兩根切段、蔥一根切末、薑切片、蒜頭切粒,備用

  • 蝦子處理後洗淨備用(鬚鬚、蝦腳剪掉,去腸泥)

    蝦子處理後洗淨備用(鬚鬚、蝦腳剪掉,去腸泥)

  • 熱鍋加少許油,爆香蔥段、薑片、蒜頭末,有香味後炒入廣達香魚醬

    熱鍋加少許油,爆香蔥段、薑片、蒜頭末,有香味後炒入廣達香魚醬

  • 加入蝦子翻炒至7分熟夾出備用

    加入蝦子翻炒至7分熟夾出備用

  • 加水(喜歡口味更鮮的可以用高湯取代水),待水滾後加入醬油膏攪勻,加入寬粉

    加水(喜歡口味更鮮的可以用高湯取代水),待水滾後加入醬油膏攪勻,加入寬粉

  • 把7分熟的蝦子鋪上後,蓋上鍋蓋,熄火悶3~5分鐘即可

    把7分熟的蝦子鋪上後,蓋上鍋蓋,熄火悶3~5分鐘即可

  • 美味完成

    美味完成

小撇步

1.用廣達香魚醬更加帶出海鮮的鮮美,不用過多的海鮮食材就很好吃。
2.有些食譜會說粉絲要泡水備用,我們實測泡過水的粉絲會比較吸不進去醬汁的美味,怕汁被吸得太乾,可以料理途中酌量添加。

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廣達香 106 食譜 213 粉絲

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