米漿蕨餅麻糬

斑馬太太
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利用米漿來製作蕨餅,口感滑Q,是一個可以快速完成的午茶點心🧆

份量
1 人份
時間
10 分鐘

食材

2大匙
1大匙
沾粉
1大匙
1小匙
  • 將食材準備好,樹薯粉加入冷開水調和後再與米漿混合

    將食材準備好,樹薯粉加入冷開水調和後再與米漿混合

  • 放入不沾鍋煮

    放入不沾鍋煮

  • 過程要一直攪拌防止結塊不均勻

    過程要一直攪拌防止結塊不均勻

  • 慢慢顏色變深變濃稠即可

    慢慢顏色變深變濃稠即可

  • 放到冰水裡

    放到冰水裡

  • 在水裡用手抓出一小口份量

    在水裡用手抓出一小口份量

  • 瀝乾蕨餅麻糬,利用磨豆機將黑豆與糖打碎,過篩粗顆粒口感會比較細緻。
麻糬上撒上黑豆糖粉,完成😋👌

    瀝乾蕨餅麻糬,利用磨豆機將黑豆與糖打碎,過篩粗顆粒口感會比較細緻。 麻糬上撒上黑豆糖粉,完成😋👌

小撇步

★樹薯粉的多寡有不同的口感,可依照喜好微調比例。

★無黑豆糖粉也可以使用現成的白黃豆粉+糖或是花生粉來沾。

★麻糬因為米漿帶有微甜,沾粉不加糖也可以😉

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