鯛魚造型的黑糖麻糬餅

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端午節大家都在包粽子救屈原~
不過家裡沒有包粽子的習慣,
所以我來個釜底抽薪~直接把魚吃掉~~ ^Q^!

鯛魚造型的黑糖麻糬餅

約18隻,1隻約60大卡

完整食譜(另有分享「微波加熱粽子」小技巧):
http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43866634

食材

糯米粉 150g
低筋麵粉 100g
黑糖 75g
350cc
無鋁泡打粉 1.5小匙
  • 1 鍋中倒入黑糖及水,攪拌均勻
  • 2 篩入糯米粉、低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻,靜置約5~10分,將麵糊倒入量杯中
  • 3 在機器烤模表面刷上一層薄油,倒入麵糊,待麵糊表面冒出小泡後蓋起
  • 4 依指示燈烘烤完畢即可
  • 5 剖面圖,吃起來是軟Q的口感~
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小撇步

1.若家中沒鯛魚燒機,也可以用雞蛋糕機或鬆餅機等來烘烤~
2.麵糊拌勻後還會有些小顆粒,靜置後就會均勻,不需過度攪拌以免影響口感
3.用量杯裝調好的麵糊,將麵糊倒入機器時更方便
4.因麵糊中沒有加油,所以機器表面刷油較不易沾黏

2016/06/11 發表 2,666 瀏覽

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