#95 咖哩飯 2 / 豬肉口味
描述
簡單方便，一鍋好幾餐的咖哩飯又來啦～
這次用豬肉來做濃稠一點的口味：)
(水100cc：咖哩塊1塊)
最後在倒入牛奶來提升香氣，
每口都有滿滿的濃郁感。
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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★豬肉；處理後切塊 ★紅蘿蔔、馬鈴薯；切滾刀塊 (大小隨意) ★洋蔥；切洋蔥丁 ★菇類；清洗備用 ★咖哩塊；可先切小塊備用
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①取鍋轉中火🔥➕沙拉油、奶油塊熱鍋
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①➕洋蔥丁、豬肉炒香炒至豬肉變白
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①➕菇類炒個半分鐘 ②➕清水 (淹至食材表面的量就夠囉) ③上鍋蓋煮滾
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①湯汁滾之後去除浮沫
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①再回上鍋蓋後轉小火🔥燜煮約15分鐘 (熬個湯頭、讓食材熟透)
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①開鍋蓋確認食材有熟透 (找最難熟的試試看，沒熟在上鍋蓋燜煮一下) ②➕咖哩塊煮開後來調整自己喜歡的咖哩醬的濃稠度 (這鍋我加1000cc的水所以加了10塊咖哩塊)
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①咖哩塊煮開煮散之後，濃稠度可以的話➕牛奶在上鍋蓋燜煮個3~5分鐘即可上菜
小撇步
❶這次比例是抓100cc水：1顆咖哩塊
(如果想吃更稠可再多加幾塊，或是少加幾塊)
❷豬肉可用叉子或牙籤之類的搓洞再切塊，能讓豬肉更軟嫩喔
❸如果怕咖哩塊沒煮散，就不要蓋鍋蓋，直接慢慢拌著煮
(沒煮散開的話，蓋鍋蓋容易底部焦掉)
