日式蘋果豬肉咖哩飯,好吃、肉變嫩的秘訣

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很常做這道菜,因為太好吃了隔一陣子會想再吃XD

隨便煮~輕鬆贏外面的餐館

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

豬肉(兩層肉) 五十塊
洋蔥 半顆
馬鈴薯 兩顆
紅蘿蔔 一條
蘋果 半顆
香蕉 半條
一小片
蒜頭 一瓣
番茄泥 一大匙
西式高湯或高湯塊 一杯
咖哩塊 適量
咖啡粉 適量
蜂蜜 些微
牛奶或是鮮奶油 適量
熱騰騰的白飯 兩碗
  • 1 洋蔥切丁,入鍋小火半炒到呈現焦色 約炒8~20分鐘,按照你的耐心 (我超沒耐心的!!想趕快吃飯啊~~)
  • 2 我都炒到變透了之後順便煎肉, 煎到肉表面變色後,取出備用
  • 3 洋蔥炒好加入切好的薑末、蒜末炒到香氣出來
  • 4 加入咖哩塊炒一下,再加水, 這時候香到你阿嬤認不出你來了XDDDD
  • 5 加入高湯
  • 6 加進番茄泥
  • 7 等滾開了,加入磨好的蘋果泥、香蕉泥
  • 8 再加剛剛煎好的豬肉塊 水果的酵素是自然的嫩精 一起燉煮,肉會變得很軟嫩喔! 轉小火煮二十分鐘
  • 9 加點蜂蜜
  • 10 咖啡粉些微 拌一拌就可以起鍋了!
  • 11
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小撇步

咖哩塊使用兩種不同牌子,味道更豐厚一些
莎莉的家:https://www.facebook.com/sallylovecook/

2016/01/04 發表 3,488 瀏覽

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