醬燒雞腿肉【頭道蠔鮮醬油】


李錦記
165 食譜 960 粉絲
限12字

兩面煎的香酥的雞腿排,加入醬汁小火燒煮,相當美味,搭配喜愛的蔬菜,也是一道很棒的便當菜哦!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

調味料
2大匙
1.5小匙
  • 準備好所有的食材

    準備好所有的食材

  • 將雞腿肉劃上幾刀將筋切斷,再調整過厚的地方讓厚度平均

    將雞腿肉劃上幾刀將筋切斷,再調整過厚的地方讓厚度平均

  • 將米酒、糖、醬油混和成醬汁備用

    將米酒、糖、醬油混和成醬汁備用

  • 平底鍋中不用放油,雞皮朝下,用中小火逼出雞油,煎至表皮金黃,約8分鐘

    平底鍋中不用放油,雞皮朝下,用中小火逼出雞油,煎至表皮金黃,約8分鐘

  • 翻面續煎約 6 分鐘,直到雞腿排煎熟 (依雞腿排厚度增減時間

    翻面續煎約 6 分鐘,直到雞腿排煎熟 (依雞腿排厚度增減時間

  • 用廚房紙巾吸去鍋中多餘的油脂

    用廚房紙巾吸去鍋中多餘的油脂

  • 倒入醬汁燒煮

    倒入醬汁燒煮

  • 讓雞肉兩面均勻沾上醬汁,收汁約 3 分鐘入味即可起鍋,上桌前可以燙幾朵綠花椰菜搭配與撒上白芝麻裝飾

    讓雞肉兩面均勻沾上醬汁,收汁約 3 分鐘入味即可起鍋,上桌前可以燙幾朵綠花椰菜搭配與撒上白芝麻裝飾

  • 完成上碟!

    完成上碟!

小撇步

Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:http://tw.lkk.com/zh-HK/Kitchen
粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan

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