醬燒雞腿杏鮑菇


林志勳
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限12字

"醬燒雞腿杏鮑菇"

感覺個人常做雞腿料理,實在是因為我們這裡市場,三支大雞腿才100左右,吃肉比吃菜便宜許多,尤其颱風將近,菜價又開始蠢蠢欲動,還是先行買點耐放的根莖類蔬菜,及波動較小的肉類囤積,免得颱風過後,傷了荷包,又得不到應有的品質,就後悔莫及了!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
3支
1支
1支
雞腿醃料
1大匙
1大匙
1大匙
1小匙
調味料
1大匙
1小匙
  • 以素蠔油、薄鹽醬油、砂糖、蒜末、米酒醃漬去骨雞腿塊,靜置30分鐘以上。

    以素蠔油、薄鹽醬油、砂糖、蒜末、米酒醃漬去骨雞腿塊,靜置30分鐘以上。

  • 將杏鮑菇洗淨切塊,放入電鍋中,外鍋1杯水蒸煮完備用。

    將杏鮑菇洗淨切塊,放入電鍋中,外鍋1杯水蒸煮完備用。

  • 將醃漬過的雞腿肉塊含湯汁倒入炒鍋,煮滾炒熟肉塊。

    將醃漬過的雞腿肉塊含湯汁倒入炒鍋,煮滾炒熟肉塊。

  • 將蒸熟的杏鮑菇和湯汁倒入,放入素蠔油、味琳,滾煮2分鐘。

    將蒸熟的杏鮑菇和湯汁倒入,放入素蠔油、味琳,滾煮2分鐘。

  • 放入蔥花、辣椒,翻炒均勻即可盛盤。

    放入蔥花、辣椒,翻炒均勻即可盛盤。

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留言

共 3 則

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  • 請問一下,醬料的一大匙和一小匙是指哪種湯匙?
  • 潘朵拉
    潘朵拉
    看起來很簡單!要來試試
    是的,不難煮^^
  • kjiachun
    kjiachun
    杏鮑菇可否用川燙?
    也是可以,我用電鍋是為了省時簡便。

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