醬燒雞腿杏鮑菇

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"醬燒雞腿杏鮑菇"

感覺個人常做雞腿料理,實在是因為我們這裡市場,三支大雞腿才100左右,吃肉比吃菜便宜許多,尤其颱風將近,菜價又開始蠢蠢欲動,還是先行買點耐放的根莖類蔬菜,及波動較小的肉類囤積,免得颱風過後,傷了荷包,又得不到應有的品質,就後悔莫及了!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

去骨雞腿肉 1支
杏鮑菇 3支
青蔥 1支
辣椒 1支
雞腿醃料
素蠔油 1大匙
低鹽醬油 1大匙
米酒 1大匙
砂糖 1小匙
調味料
素蠔油 1大匙
味琳 1小匙
  • 1 以素蠔油、薄鹽醬油、砂糖、蒜末、米酒醃漬去骨雞腿塊,靜置30分鐘以上。
  • 2 將杏鮑菇洗淨切塊,放入電鍋中,外鍋1杯水蒸煮完備用。
  • 3 將醃漬過的雞腿肉塊含湯汁倒入炒鍋,煮滾炒熟肉塊。
  • 4 將蒸熟的杏鮑菇和湯汁倒入,放入素蠔油、味琳,滾煮2分鐘。
  • 5 放入蔥花、辣椒,翻炒均勻即可盛盤。
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2016/07/06 發表 7.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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看起來很簡單!要來試試

1 年前
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作者回應

是的,不難煮^^

1 年前
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杏鮑菇可否用川燙?

1 年前
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作者回應

也是可以,我用電鍋是為了省時簡便。

1 年前