四季豆炒肉絲【頭道蠔鮮醬油】


李錦記
161 食譜 917 粉絲
限12字

抓醃過的肉絲入味不乾柴,再搭配四季豆與蠔鮮醬油拌炒,一道融合醬香與新鮮食材的美味料理就可以輕鬆上桌。

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

200克
150克
10克
5克
50毫升
醃料
1小匙
1小匙
1小匙
調味料
  • 準備好所有的食材,四季豆洗淨去除頭尾及粗絲後切段、蒜頭拍扁去皮、辣椒切片

    準備好所有的食材,四季豆洗淨去除頭尾及粗絲後切段、蒜頭拍扁去皮、辣椒切片

  • 將豬肉絲與醃料混和均勻,抓醃靜置 10 分鐘

    將豬肉絲與醃料混和均勻,抓醃靜置 10 分鐘

  • 鍋中放入 1 大匙油,先將肉絲炒至 8 分熟,盛起備用

    鍋中放入 1 大匙油,先將肉絲炒至 8 分熟,盛起備用

  • 再放入1 大匙油,爆香蒜頭

    再放入1 大匙油,爆香蒜頭

  • 放入四季豆拌勻

    放入四季豆拌勻

  • 加入 50 毫升的水,煮約 2 分鐘讓四季豆軟化

    加入 50 毫升的水,煮約 2 分鐘讓四季豆軟化

  • 放入肉絲、醬油拌炒

    放入肉絲、醬油拌炒

  • 起鍋前加入辣椒、胡椒粉拌勻,即可上桌

    起鍋前加入辣椒、胡椒粉拌勻,即可上桌

  • 完成上碟!

    完成上碟!

小撇步

Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:http://tw.lkk.com/zh-HK/Kitchen
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