咖哩玉米雞蓉濃湯

顏廷軒
49 食譜 285 粉絲

描述

玉米的甜配上咖哩的辛香,將濃湯整體的風味昇華到不一樣的檔次,這是一道一鍋到底簡單快速,但是味覺層次豐富且創新的料理。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1顆
2顆
4-5瓣
30克
1000 ml
200 g

步驟

  • 都是一些簡單的食材。

    都是一些簡單的食材。

  • 馬鈴薯削皮切小塊,洋蔥和大蒜切碎。

    馬鈴薯削皮切小塊,洋蔥和大蒜切碎。

  • 準備一個湯鍋,中小火熱鍋後先將馬鈴薯炒香。

    準備一個湯鍋,中小火熱鍋後先將馬鈴薯炒香。

  • 再加入洋蔥和大蒜,洋蔥炒到半透明炒出香味即可,不必炒到焦糖化。

    再加入洋蔥和大蒜,洋蔥炒到半透明炒出香味即可,不必炒到焦糖化。

  • 這時候鍋壁會有一些焦黃的類似鍋巴的痕跡,等等加入高湯後這些會溶進湯裡增加風味。

    這時候鍋壁會有一些焦黃的類似鍋巴的痕跡,等等加入高湯後這些會溶進湯裡增加風味。

  • 加入咖哩粉炒香。

    加入咖哩粉炒香。

  • 倒入高湯和一罐玉米粒,中小火微滾煮五分鐘。

    倒入高湯和一罐玉米粒,中小火微滾煮五分鐘。

  • 用食物調理機把整個湯和料打勻,再放入切碎的雞胸肉和一罐玉米粒,再用中小火煮五分鐘,到雞胸肉熟透,再用鹽和糖調味。

    用食物調理機把整個湯和料打勻,再放入切碎的雞胸肉和一罐玉米粒,再用中小火煮五分鐘,到雞胸肉熟透,再用鹽和糖調味。

  • 裝盤之後再用鮮奶油和香菜葉裝飾,就可以開動啦。

    裝盤之後再用鮮奶油和香菜葉裝飾,就可以開動啦。

小撇步

咖哩粉我選用泰式黃咖哩(全聯有賣),味道和顏色很適合。一般菜市場雜貨賣的咖哩粉或印度咖哩也可以,日式咖哩塊太甜,就沒那麼適合了。

1.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
顏廷軒 49 食譜 285 粉絲

我喜歡旅行,將旅行的過程中累積的各種美食經驗,透過自己的方式實驗與變化,呈現出我的獨特料理。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

臭臭鍋 雞湯 高麗菜 山藥排骨湯 南瓜饅頭 早餐 麻婆豆腐 芥菜 酸菜白肉鍋 芋頭 羊肉爐 地瓜球 蛋糕 麻油 白蘿蔔 雞胸肉 豬肝湯 綠花椰菜 電鍋 螃蟹 家常菜 萬聖節餅乾 雞蛋豆腐 餅乾 苦瓜排骨湯 鮮奶油 三杯杏鮑菇 回鍋肉 吻仔魚 鱸魚湯 氣炸鍋 三杯雞 娃娃菜 包子 麵疙撘 吐司 薑母鴨 螞蟻上樹 紅蘿蔔 松阪豬 生菜沙拉 藥燉排骨 磅蛋糕 巫婆手指餅乾 白菜 起司鍋 四季豆 泡菜煎餅