雞蓉炊飯

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食譜設計/卓冠齊 攝影/游家桓

份量4人份

食材

雞胸肉 30公克
杏香菇 10公克
生豆皮 10公克
冷凍毛豆 5公克
胡蘿蔔 10 公克
白米 30公克
海苔 1片
調味料
醬油 1/2小匙
味醂 1/4小匙
昆布高湯 33毫升
  • 1雞胸肉切丁約3公釐,加入醬油、味醂醃泡入味,杏香菇、生豆皮、冷凍毛豆切丁約5公釐,胡蘿蔔切細絲。
  • 2白米、昆布高湯(米:高湯= 1:1.1)放入電鍋內鍋,續入作法1材料,外鍋放1杯水蒸煮。
  • 3亦可將作法2炊飯放涼,取適量捏製飯糰,部分裝飾造型壓印海苔。
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2017/08/30 發表 580 瀏覽

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