雞蓉炊飯
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鼓勵作者
食譜設計／卓冠齊 攝影／游家桓
份量
4
人份
食材
雞胸肉
30公克
杏香菇
10公克
生豆皮
10公克
冷凍毛豆
5公克
胡蘿蔔
10 公克
白米
30公克
海苔
1片
調味料
醬油
1/2小匙
味醂
1/4小匙
昆布高湯
33毫升
-
1雞胸肉切丁約3公釐，加入醬油、味醂醃泡入味，杏香菇、生豆皮、冷凍毛豆切丁約5公釐，胡蘿蔔切細絲。
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2白米、昆布高湯（米：高湯＝ 1：1.1）放入電鍋內鍋，續入作法1材料，外鍋放1杯水蒸煮。
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3亦可將作法2炊飯放涼，取適量捏製飯糰，部分裝飾造型壓印海苔。