MarsZ Chen 4 食譜 7 粉絲 追蹤 奶油空心菜 描述 因為去逛黃昏市場手賤買了不知道要怎麼料理的金針菇回來,剛好冰箱還有空心菜,於是就把奶油和這兩道菜混起來炒,加上胡蘿蔔絲,三種食材的甜味混搭奶油味道相當不錯 :D #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常食材 #葉菜 243 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 胡蘿蔔 半顆 空心菜 一人份 金針菇 一人份 洋蔥 1/5 顆 蒜頭 2~3 顆 水 半碗 奶油 視口味喜好 步驟 胡蘿蔔刨絲,洋蔥切碎,空心菜的梗和葉分開 蒜頭爆香,爆到有點焦焦的為止 加入切碎洋蔥,到鍋內開始冒煙為止 加入空心菜梗,大火翻炒 加入金針菇和奶油,讓空心菜梗和金針菇吸收奶油味 加入胡蘿蔔絲和空心菜葉 待鍋內溫度恢復後(很快),再把半碗水倒入 水滾後轉回中火蓋上鍋蓋,讓胡蘿蔔的味道和金針菇、空心菜、奶油混合 小撇步 各個食材加入的順序互換應該可以讓味道有些微妙的不同 但原則上就是讓容易軟化的食材最後才下即可 2 萬 瀏覽 2012/12/27 發表