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MarsZ Chen
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奶油空心菜

奶油空心菜

描述

因為去逛黃昏市場手賤買了不知道要怎麼料理的金針菇回來,剛好冰箱還有空心菜,於是就把奶油和這兩道菜混起來炒,加上胡蘿蔔絲,三種食材的甜味混搭奶油味道相當不錯 :D

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食材

步驟

  • 胡蘿蔔刨絲,洋蔥切碎,空心菜的梗和葉分開

  • 頭爆香,爆到有點焦焦的為止

  • 加入切碎洋蔥,到鍋內開始冒煙為止

  • 加入空心菜梗,大火翻炒

  • 加入金針菇和奶油,讓空心菜梗和金針菇吸收奶油味

  • 加入胡蘿蔔絲和空心菜

  • 待鍋內溫度恢復後(很快),再把半碗水倒入

  • 水滾後轉回中火蓋上鍋蓋,讓胡蘿蔔的味道和金針菇空心菜、奶油混合

小撇步

各個食材加入的順序互換應該可以讓味道有些微妙的不同
但原則上就是讓容易軟化的食材最後才下即可

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MarsZ Chen 4 食譜 7 粉絲

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