鮭魚蛋炒飯

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簡單好煮,連笨蛋也熟能生巧
一個人生活也可以很美好😋

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

蒜頭 兩顆
香油 兩匙
奶油 ㄧ小塊
空心菜 三把
青椒 一顆
鮭魚 一半
一人份
沙茶 一匙
  • 1蒜頭加入香油爆香(植物油也可)炒至蒜頭微透明即可 *我加奶油是為了要有點奶香哦
  • 2加入打好的蛋汁拌炒 *蛋先讓它煮到稍微看到邊緣有成形的蛋再開始拌炒
  • 3炒完之後再撒一點胡椒粒入味
  • 4倒入蔬菜(空心菜、青椒)下去拌炒 *空心菜、高麗菜、青椒、菠菜、玉米、紅蘿蔔..之類的
  • 5等菜水份被炒到萎縮之後加入事先醃製好的鮭魚碎肉
  • 6等鮭魚八分熟之後再倒入冰過的飯攪拌均勻 *依照個人口味加入調味料ex:沙茶醬
  • 7起鍋完成!
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小撇步

1.冰過的飯會比較粒粒分明
2.拌炒過程以中火下去炒,大火易臭灰搭
3.在完成前攪拌均勻後,因為個人比較喜歡吃脆脆的鍋巴可以轉至小火,稍待3分鐘

2016/04/28 發表 1,392 瀏覽

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