鮭魚蛋炒飯
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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1蒜頭加入香油爆香（植物油也可）炒至蒜頭微透明即可 *我加奶油是為了要有點奶香哦 -
2加入打好的蛋汁拌炒 *蛋先讓它煮到稍微看到邊緣有成形的蛋再開始拌炒
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3炒完之後再撒一點胡椒粒入味
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4倒入蔬菜（空心菜、青椒）下去拌炒 *空心菜、高麗菜、青椒、菠菜、玉米、紅蘿蔔..之類的
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5等菜水份被炒到萎縮之後加入事先醃製好的鮭魚碎肉
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6等鮭魚八分熟之後再倒入冰過的飯攪拌均勻 *依照個人口味加入調味料ex:沙茶醬
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7起鍋完成！
小撇步
1.冰過的飯會比較粒粒分明
2.拌炒過程以中火下去炒，大火易臭灰搭
3.在完成前攪拌均勻後，因為個人比較喜歡吃脆脆的鍋巴可以轉至小火，稍待3分鐘
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