炸地瓜❤️小時候的回憶😊
描述
炸的香香脆脆的美味，是小時候的回憶😊每到中元節家裡總會有這個❤️
份量
8
人份
時間
30
分鐘
步驟
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地瓜洗淨削皮後備用。 我做了兩種口感的炸地瓜， 一種切成厚度0.1公分左右的薄片，炸起來還帶有點軟綿的口感，裡面也容易熟。 另一種是挫籤刨成絲，口感會是酥脆的。 兩種不一樣的感覺，可以一次完成✅ 酥漿粉半包加入400-500cc的水攪拌均勻，漿成稠狀即可。 切好刨好的地瓜就可以倒入拌好的酥漿裡。
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刨絲的地瓜倒入酥漿中用手抓ㄧ小把放入油鍋中煎炸，炸第一面的時候可以用筷子把中間量多的地瓜撲散均勻。這樣吃起來口感會比較一致，不會中間還是麵粉鬆軟的口感喔。 炸至兩面焦黃就可以起鍋啦～ 片狀地瓜也一樣喔～炸到兩面焦黃即可！
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中元普渡不能少的家鄉味❤️ 大家一起試試吧😊
小撇步
這做法適用太多食物上面啦～簡單又好吃😋重點是古早味的回憶😊小時候跟在後頭要偷吃的記憶好美❤️
Shelly Lai
