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水蓮炒肉絲

Name: 水蓮炒肉絲 by 腦波弱的上班族黑白煮
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 水蓮 1包; 蒜頭 3瓣; [調味] 醬油 15g; 乾辣椒 3小條; [調味] 味霖 10g; [調味] 清酒 10g; [調味] 清酒（醃肉） 10g

描述

每次去海產店與熱炒店點青菜就會想點水蓮，因為在家實在很難炒出鑊氣。

在家想要煮出這樣的乾香味，嘗試用了乾辣椒，效果不錯，推薦給大家。

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35 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

水蓮

1包
蒜頭

3瓣
乾辣椒

3小條

調味

醬油

15g
味霖

10g
清酒

10g
清酒（醃肉）

10g

步驟

備料：洗淨水蓮切段，蒜頭拍末切末，乾辣椒切三段
下鍋：熱鍋下油，加入蒜頭與乾辣椒炒香
下鍋：加入豬肉拌炒到半熟後，在加入水蓮，在加入鹽巴、醬油、味霖與清酒，中大火再炒3分鐘即可
擺盤：完成！

小撇步

若用新鮮辣椒，大概抓一條即可。清酒可以換成米酒唷！

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2020/09/01 發表