麻油炒水蓮

艾咪的實驗廚房
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描述

這道菜是去餐廳吃到的,當下有驚艷的感覺,回家憑著感覺試做,不得不說,帶有麻油香氣的水蓮,真的好好吃!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1把
50g
適量
適量
適量

步驟

  • 水蓮洗淨,切長段,備用

    水蓮洗淨,切長段,備用

  • 枸杞洗淨,泡水備用

    枸杞洗淨,泡水備用

  • 薑、肉切絲備用

    薑、肉切絲備用

  • 熱鍋,加入一般炒菜的油、麻油及薑絲爆香(麻油熱點底,很容易苦,所以加一些一般的食用油)

    熱鍋,加入一般炒菜的油、麻油及薑絲爆香(麻油熱點底,很容易苦,所以加一些一般的食用油)

  • 待薑絲呈現金黃色時,加入雞肉拌炒

    待薑絲呈現金黃色時,加入雞肉拌炒

  • 炒至雞肉反白時,加入水蓮拌炒,這時,可以加入少許的水燜煮

    炒至雞肉反白時,加入水蓮拌炒,這時,可以加入少許的水燜煮

  • 待水蓮熟了後,加入枸杞、鮮味炒手(鹽),最後再加一點麻油增加香氣,拌炒均勻,就可以裝盤上桌囉!

    待水蓮熟了後,加入枸杞、鮮味炒手(鹽),最後再加一點麻油增加香氣,拌炒均勻,就可以裝盤上桌囉!

  • 好吃的水蓮完成囉

    好吃的水蓮完成囉

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