樹子玉米蒸肉餅


小林的幸福廚房
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樹子一般是用來蒸魚的,不過,用樹子來蒸肉餅也是挺合適的。樹子獨特的風味,讓肉餅帶有一點點甘酸,一點點像豆鼓的香味,吃起來不會死鹹。另外,由於玉米在蒸的過程中不會過度軟化(不像洋蔥、胡蘿蔔之類的,蒸久了就會很軟,影響口感),在肉餅中混入玉米粒,可增加肉餅的口感,吃起來更清爽,口感更豐富。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
主要食材
250g
8-10顆
1湯匙
醃料
1.5茶匙
半茶匙
半茶匙
3-4茶匙
1湯匙
調味料
適量
  • 將鹽、糖、太白粉、胡椒粉、樹子汁加入絞肉中,攪拌均勻。

    將鹽、糖、太白粉、胡椒粉、樹子汁加入絞肉中,攪拌均勻。

  • 加入玉米粒,攪拌均勻。

    加入玉米粒,攪拌均勻。

  • 將絞肉鋪在碟子上,上面放幾顆樹子,然後隔水蒸12-14分鐘。

    將絞肉鋪在碟子上,上面放幾顆樹子,然後隔水蒸12-14分鐘。

  • 蒸完後倒入醬油即可。

    蒸完後倒入醬油即可。

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