步驟
-
川燙地瓜葉,撈起後打成汁
-
紅蘿蔔一條截切後,用電鍋蒸熟
-
高麗菜截切後,加入少量鹽巴,用手抓到出水,蓋上蓋子後靜置約10-20分鐘
-
麵粉秤重後過篩,分別兩盆,各150g
-
將過濾後汁液分別倒入麵粉中,一邊加入一邊攪拌
-
-
揉至成糰後,用保鮮膜或放置保鮮盒,等30分鐘
-
稍微揉一下,用掍麵棒將麵糰滾成片狀,並用杯子壓模
-
-
用手掐一掐高麗菜,把水掐出來後,與絞肉攪拌一起拌勻
-
包入適當內餡
-
-
-
川燙完開動囉~~
小撇步
1.要注意一直撒麵粉,避免黏著桌面或互相黏著
2.內餡可用調理機或果汁機攪打成細碎或泥狀,寶寶們更適合吃