彩色水餃

Ai Wen Chiang
2 食譜 3 粉絲

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

200g
200g
適量

步驟

  • 川燙地瓜葉,撈起後打成汁

    川燙地瓜葉,撈起後打成汁

  • 紅蘿蔔一條截切後,用電鍋蒸熟

    紅蘿蔔一條截切後,用電鍋蒸熟

  • 高麗菜截切後,加入少量鹽巴,用手抓到出水,蓋上蓋子後靜置約10-20分鐘

    高麗菜截切後,加入少量鹽巴,用手抓到出水,蓋上蓋子後靜置約10-20分鐘

  • 麵粉秤重後過篩,分別兩盆,各150g

    麵粉秤重後過篩,分別兩盆,各150g

  • 將過濾後汁液分別倒入麵粉中,一邊加入一邊攪拌

    將過濾後汁液分別倒入麵粉中,一邊加入一邊攪拌

  • 揉至成糰後,用保鮮膜或放置保鮮盒,等30分鐘

    揉至成糰後,用保鮮膜或放置保鮮盒,等30分鐘

  • 稍微揉一下,用掍麵棒將麵糰滾成片狀,並用杯子壓模

    稍微揉一下,用掍麵棒將麵糰滾成片狀,並用杯子壓模

  • 用手掐一掐高麗菜,把水掐出來後,與絞肉攪拌一起拌勻

    用手掐一掐高麗菜,把水掐出來後,與絞肉攪拌一起拌勻

  • 包入適當內餡

    包入適當內餡

  • 川燙完開動囉~~

    川燙完開動囉~~

小撇步

1.要注意一直撒麵粉,避免黏著桌面或互相黏著
2.內餡可用調理機或果汁機攪打成細碎或泥狀,寶寶們更適合吃

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Ai Wen Chiang
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